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Quer batatas fritas
crocantes e sequinhas?
Coloque óleo suficiente
na panela de pressão.
Deixe esquentar.
Coloque as batatas.
Coloque a tampa sem a
válvula.
Deixe por 20 minutos +
ou -.
Você perceberá que o
óleo fica limpinho,
gasta-se pouquíssimo,
as batatas ficam
crocantes e não
encharcam.
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Antes de fritar a
banana, passe-a na
farinha de trigo.
Assim ela não ficará
encharcada na gordura.
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A massa de panqueca
ficará mais leve se você
colocar um pouco de cerveja nela.
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Requeijão caseiro:
2
litros de leite, 1 xícara de vinagre
branco,
1 colher de manteiga e
sal a gosto.
Coloque o leite numa
panela, quando começar a
ferver coloque o
vinagre e mexa.
Desligue o fogo,
escorra o soro, coloque
a massinha no
liquidificador, coloque
a manteiga e adicione
sal. Bata até virar um
creme!
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Zíper emperrado?
Esfregue sobre ele
(perto da alça) um
sabonete novo e seco.
Passe um lápis preto
comum (nº 2), riscando
para baixo e para
cima,
forçando em seguida
o gancho para frente e
para trás, até que
comece a correr.
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As pilhas gastas e
velhas ainda podem ser
reaproveitadas por mais algum
tempo. Basta
fervê-las com água. A fervura funciona
como carga nova.
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Não precisa usar
lâmina nova cada vez que
se depilar.
A gilete se conservará
afiada se, logo após o
uso, for lavada e
guardada imersa
em um recipiente com
álcool.
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Tire o cheiro
desagradável dos
cinzeiros, lavando-os
com água e vinagre.
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As folhas de alface
quando cortadas com faca
perdem muito seu valor
nutritivo.
Deixe sempre as
folhas inteiras ou
rasgue com as mãos.
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Antes de fazer
churrasco, deixe a carne
por algum tempo num
molho com
sal grosso, coca-cola, caldo de
laranja e de limão.
O churrasco ficará mais macio e gostoso.
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O bolo de chocolate
não ficará ressecado, se
você acrescentar à massa
uma ou meia maçã ralada
ou, se preferir, uma
colher de café bem
forte.
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Para o frango frito
ficar dourado e
sequinho, sem grudar na
panela,
coloque uma colher de
sopa de maisena no óleo
de fritura bem quente.
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Para tirar o cheiro
forte da geladeira ou de
vasilhames plásticos,
Para perfumar a cozinha
depois de usá-la,
coloque num recipiente
Para dar um sabor
especial às batatas
fritas, coloque duas
rodelas
O peixe assado não
grudará na fôrma e nem
perderá o sabor,
O purê de batatas
ficará mais saboroso se
você substituir o leite
Para dar um aroma
agradável ao vinagre,
coloque no frasco
algumas
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Para engrossar o feijão
que ficou aguado,
acrescente uma mistura
de água e maisena.
Se a cozinha estiver
com cheiro forte de
fritura, encha um copo
com vinagre
Retire a maionese
que sobrou no fundo do
vidro espremendo
Reaproveite o óleo
usado na fritura
colocando, quando ainda
quente,
Para que a lingüiça
fique deliciosa, ferva
antes em um pouco de
água.
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Quando sobra muita
gordura de uma fritura,
ninguém quer jogar fora.
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Um truque para que a
fritura fique bem
sequinha:
Para que não respingue
gordura na fritura dos
bifes, ponha
Um dente de alho no
óleo das frituras
absorve o cheiro e o
excesso de gordura.
Os ovos fritos
ficarão com as claras
bem brancas e sem
beiradas esturricadas
se,
Purê de batata
requentado:
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O arroz ficará mais
gostoso se depois de
pronto você colocar
Para que a omelete
não grude no fundo da
frigideira, esfregue sal
no
Para limpar o forno
de microondas, coloque
uma vasilha com água
Dê um sabor especial
ao vinagre colocando na
garrafa uma azeitona
Para tirar qualquer
odor do microondas,
limpe seu interior com
Excesso de sal na
comida?
Frite os bifes na
margarina, em vez de
óleo.
Descasque o alho com
facilidade, levando-o ao
microondas por 10 segundos
Para guardar os ovos
coloque-os com a parte
mais pontuda para
baixo, nesta posição
eles duram mais.
Se você quiser que o
peixe congelado fique
com sabor de peixe
fresco,
Para evitar que o açúcar
fique empedrado, coloque
dentro do recipiente
Para absorver a
umidade, misture ao sal
do saleiro alguns grão
de arroz ou feijão.
Se guardar na
geladeira metade da
cebola, evite que ela
resseque
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O abacaxi é indicado
como a melhor sobremesa
para churrascos.
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A maçã é uma fruta que
tem tudo a ver com a
culinária.
Nunca guarde
condimentos perto do
fogão, pois eles
perderão a cor e o sabor.
Para amaciar uma
peça de carne deixe-a
por algumas horas numa
mistura
Para retirar mais
facilmente a pele da
beterraba, retire-a da
água fervente
Para descascar os
ovos cozidos mais
facilmente, tire-os da
água quente
Para evitar que se
forme mofo na lata de
extrato de tomate guarde
o que sobrar
Um dos piores
tormentos na hora de
fazer uma fritura é o
óleo espirrar.
Não use margarina
para untar forma, pois
por conter água na sua composição,
Experimente colocar
um tomate no feijão que
vai cozinhar.
Antes de colocar
rodelas de cebola na
salada, deixe-as de
molho
Suco de casca de
abacaxi:
Para recuperar o
queijo que ficou duro, é
só deixá-lo de molho
Para tirar o cheiro
e a cor escura de carnes
é só deixar de molho
Azeite caseiro:
FALE
CONOSCO ==> CLIQUE
AQUI
é só lavá-los com
bicarbonato de sódio
diluído em um pouco de
água.
No caso dos
vasilhames, deixe-os
mergulhados nessa
solução por algum tempo.
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Para tirar o queimado do
fundo da panela, leve a
ferver um pouco de água
misturada com
bicarbonato de sódio.
Torne o detergente mais
eficiente, dissolvendo
algumas gotas de vinagre.
Suas panelas ficarão
brilhando e sem gordura.
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(borrifador) álcool e
cravo da índia, e deixe
descansar por alguns dias.
Depois, é só usar. Além
de perfumar o ambiente,
afasta as moscas.
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Para tirar as manchas
amareladas da panela
depois de uma fritura,
ensaboe a parte
amarelada e deixe
esquentar.
Depois, passe uma palha de aço enquanto a panela
estiver quente.
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de cebola um pouco antes
de tirá-las do fogo.
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Coloque os dentes de
alho descascados dentro
de um vidro
com óleo de cozinha.
Assim, eles não ficam
ressecados e o óleo
pode ser utilizado depois como molho para
saladas.
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se você forrar a
assadeira com fatias de
batata crua.
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por creme de leite.
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folhas de manjericão
ou alecrim e depois
tampe bem.
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Quando você cozinhar
beterrabas, aproveite
essa mesma água
no cozimento do
feijão. O sabor ficará
especial e mais rico.
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Quando preparar omeletes
ou suflês, adicione uma
pitada de fermento
em pó aos ovos batidos.
Assim, eles renderão
muito mais.
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e coloque-o sobre a
geladeira ou armário.
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o suco de meio limão. A
mistura dará um ótimo
molho para saladas.
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algumas fatias de batata
crua.
A batata absorverá todo
e qualquer sabor
estranho ao óleo.
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Quando a água secar,
deixe que ela frite na
própria gordura, sem
acrescentar óleo.
O negócio é economizar,
guardá-la para
aproveitar outra vez.
Só que já ficou com um
cheiro desagradável, um
gosto amargo e
dificilmente
poderá ser usada para
qualquer coisa.
Para evitar isso, assim
que terminar a fritura,
deite sobre a
gordura ainda quente
algumas rodelas de
batata crua.
Espere um pouquinho,
retire as rodelas e pode
guardar sua gordura
sossegada,
pois a batata
absorveu todo o gosto
deixado pelo que você
fritou.
antes de levar a gordura ao fogo
acrescente uma
colherinha de álcool.
Mas, lembre-se que a
gordura deve estar
fria, para evitar que o
fogo
se forme na frigideira!
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um pouco de óleo na
carne na hora de
temperá-la.
Depois coloque-a numa
panela e não use mais o
óleo.
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logo após terem sido
colocados na
frigideira, receberem uma ligeira borrifada
de água fria.
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adicione um pouco de
leite e bata vigorosamente com uma
colher de pau
um pedaço de manteiga
e misturar com um garfo.
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local antes de colocar a
mistura.
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Um pouquinho de
pimenta-do-reino no
queijo ralado dará um
toque especial a
macarronada.
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e ligue no forno por 2
minutos.
E então, passe um pano
ou papel toalha e seque
em seguida.
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um pano embebido numa
solução de bicarbonato e
água morna.
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Coloque batatas cruas no
feijão ou outro cozido.
Elas retiram o excesso
de sal.
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Eles não encolherão
e ficarão bem mais
macios.
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num recipiente com um
pouco de água.
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descongele-o diretamente
no leite.
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algumas bolachas
salgadas.
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passando sobre o corte
um pouco de manteiga.
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Faça um tempero
caseiro:
Você precisará
de 2 maços de
cheiro-verde,
6 dentes de alho e ½ kg
de sal.
Misture tudo no
liquidificador e bata
por alguns segundos.
Coloque em um vidro
esterilizado e
totalmente seco.
A fruta contém uma
substância digestiva
chamada bromelina que
facilita
o processamento da
carne pelo estômago.
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Para limpar verduras,
mergulhe-as em água com
um pouco de sal e vinagre.
Os bichinhos subirão à
superfície da água,
possibilitando que sejam
catados
e jogados fora.
Ela é um excelente
acompanhamento para
assados.
Além disso, a casca
serve para fazer chás e
pode ser acrescentada
ao mate gelado para
realçar o sabor.
Inclusive, o chá é
indicado para
inflamações na bexiga.
Mas lembre-se, para que
a maçã descascada ou
cortada não escureça,
deixe de molho em água
salgada.
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Pó de café mantém o
sabor por mais tempo se
for guardado
num recipiente bem fechado, dentro da
geladeira.
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Para que os condimentos
continuem sempre
frescos, guarde na
geladeira.
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Para tirar cheiro de
alho e cebola das mãos,
guarde sempre na geladeira
um pouco de pó de café
usado. Ele é excelente.
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Para o arroz ficar mais
solto e saboroso:
Pingue algumas gotas de
limão no arroz,
enquanto está sendo
cozido.
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de azeite e vinagre.
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e mergulhe imediatamente
num recipiente com água
fria.
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e coloque-os
imediatamente na água
fria.
Quebre então as cascas e role os ovos
entre as
mãos começando
pela parte mais larga,
até soltar toda a
casca.
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na geladeira, em vasilha
de louça ou vidro, tendo
o cuidado de cobrir com
um pouco
de azeite ou óleo.
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Para a feijoada ficar
mais leve, quando
estiver pronta,
acrescente
um copo de caldo de
laranja.
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Para evitar isso, quando
temperar os bifes
adicione o óleo
juntamente
com o tempero e nunca na
frigideira.
Outra dica é salpicar um
pouco de sal
no fundo
da frigideira antes
de acrescentar os
alimentos.
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Para descascar ovos de
codornas depois de
cozidos, pegue uma
tesoura
e faça um corte do lado
mais chato (mais gordo)
do ovo, onde fica a
bolsa de ar.
Assim a casca sairá com
mais facilidade e o ovo
não vai ficar machucado.
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Não jogue fora a casca
da batata. Lave e seque
bem e depois
frite em óleo quente,
tempere com sal e sirva
como aperitivo.
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quando aquecida faz
ressecar e grudar a
massa na forma, prefira
a manteiga ou óleo.
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Para o inox ficar mais
brilhante lave a peça
com sabão em pó.
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Limpando o fogão:
Muitos produtos são
vendidos para a limpeza
do fogão.
Uma solução caseira que
também é muito eficaz é
misturar água morna com
bicarbonato de sódio.
Você logo vai notar
a diferença.
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Além de engrossar o
caldo, fica mais
saboroso.
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por 15 minutos na água.
Além de mais saborosas
elas perderão aquele
gosto forte.
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Lave-o bem antes de
cortar. Coloque as cascas em uma vasilha
com
1 litro de água e deixe
quieto por 24 horas.
Após este tempo, basta
coar e adoçar a gosto.
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no leite de um dia para
o outro.
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Para tirar o excesso de
sal do bacalhau, ferva-o
com uma colher
de sobremesa de farinha
de trigo. A farinha
absorverá todo o sal.
E para o bacalhau ficar
macio e mais gostoso,
depois de tirar o sal
coloque-o de molho em
leite.
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no suco de limão antes
de preparar.
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Para isso, fure algumas
azeitonas com um garfo
e coloque-as dentro
de um recipiente com
óleo. Deixe a mistura na
geladeira por cinco
dias.