- PORTUGAL -

DADOS PRINCIPAIS:
Nome oficial: República Portuguesa (República Portuguesa).
Nacionalidade: portuguesa.
Data nacional: 25 de abril (Dia da Liberdade); 10 de junho (Dia de Camões e das Comunidades Portuguesas); 5 de outubro (Proclamação da República).
Capital: Lisboa.
Cidades principais: Lisboa (681.063), Porto (309.485), Vila Nova de Gaia (247.499), Amadora (176.137) (1991).
Idioma: português (oficial).
Religião: cristianismo 94,8% (católicos 92,2%, protestantes 1,5%, outros cristãos 1,1%), islamismo 0,1%, sem filiação e outras 5,1% (1995).

GEOGRAFIA: 
Localização: sudoeste da Europa.
Hora local: +3h.
Área: 91.985 km².
Clima: mediterrâneo (S) e temperado oceânico (N).
Área de floresta: 29 mil km² (1995).

POPULAÇÃO:
Total:  9,9 milhões (2000), portugueses 99,5%, africanos 0,5 (1996). 
Densidade: 107,63 hab./km².
População urbana: 61% (1998).
População rural: 39% (1998).
Crescimento demográfico: 0% ao ano (1995-2000).
Fecundidade: 1,37 filho por mulher (1995-2000).
Expectativa de vida M/F: 72/79 anos (1995-2000).
Mortalidade infantil: 9 por mil nascimentos (1995-2000).
Analfabetismo: 7,8% (2000).
IDH (0-1): 0,864 (1998).

POLÍTICA:
Forma de governo: República com forma mista de governo.
Divisão Administrativa: 18 distritos e 2 regiões autônomas (Açores e Madeira). 
Principais partidos: Socialista (PS), Social-Democrata (PSD), Partido Comunista Português (PCP).
Legislativo: unicameral - Assembléia, com mínimo de 180 membros e máximo de 230 , eleitos pelo sistema de representação proporcional para mandato de 4 anos.
Constituição em vigor: 1976.

ECONOMIA: 
Moeda: Euro.
PIB: US$ 106,7 bilhões (1998).
PIB agropecuária: 4% (1998).
PIB indústria: 35% (1998).
PIB serviços: 61% (1995).
Crescimento do PIB: 2,3% ao ano (1990-1998).
Renda per capita: US$ 10.670 (1998).
Força de trabalho: 5 milhões (1998).
Agricultura: trigo, milho, batata, tomate, uva.
Pecuária: bovinos, suínos, ovinos, aves.
Pesca: 229,1 mil t (1997).
Mineração: cobre, urânio, granito, calcário, mármore.
Indústria: vestuário, têxtil, química, produtos eletroeletrônicos (domésticos).
Exportações: US$ 23,3 bilhões (1998).
Importações: US$ 38,3 bilhões (1998).
Principais parceiros comerciais: Espanha, Alemanha, França.

DEFESA: 
Efetivo total: 53,6 mil (1998).
Gastos: US$ 2,3 bilhões (1998).

RELAÇÕES EXTERIORES: 
Organizações: Banco Mundial, FMI, OCDE, OMC, ONU, Otan, EU.
Embaixada: SES Quadra 801, sn lt. 02 - Tel. (61) 3321-3434, fax (61) 3225-5296, e-mail: portugalbr@uol.com.br - Brasília, DF.

Você sabia?

"Que tudo que começa com "al" ou "el" são locais que inicialmente foram conquistados pelos árabes, mas depois os mouros tomaram e por fim Portugal foi unificado?
Exemplos: Algarve, Alentejo..."

Doces conventuais
Por Yannah Raslam, colaboradora do Portal Brasil e residente em Portugal

                   A cana de açúcar é cultivada desde a antiguidade. Entre os séculos VI e IX os árabes promoveram a expansão do "al sukkar" para o mediterrâneo.

                   Pedro Álvares Cabral difundiu o açúcar para o novo mundo: Antilhas e Brasil.

                   Com o advento da expansão e exploração marítima houve uma abundante oferta de açúcar e especiarias e a culinária portuguesa rapidamente integrou o uso desses produtos em suas receitas.

                    No mesmo período, as populações que moravam nas redondezas dos mosteiros e conventos eram obrigadas a pagar tributos pelo uso da terra. Os impostos eram pagos por meio de aluguel (rendas), execução de trabalhos e doação de produtos agrícolas, entre eles os cereais, frutas, legumes, especiarias, açúcar, amêndoas e ovos.

                    As claras dos ovos eram utilizadas para confeccionar hóstias, clarificar vinhos e engomar vestes religiosas.

                     Os doces conventuais surgem e/ou são aprimorados no século XVI devido à grande oferta de açúcar, especiarias e gemas que seriam desperdiçadas.

                     Os mosteiros e conventos muitas vezes serviam como hospedarias para famílias nobres e reais e estes comensais deveriam ser servidos com o que houvesse de mais caro, nobre e requintado. O açúcar aparecia e as gemas apareciam aí: o açúcar como um produto importado, caro e quase restrito às elites. E o ovo, quem poderia se dar ao luxo de engomar roupas com as claras ao invés de comê-las? Apenas quem tivesse uma enorme disponibilidade deste produto, à custo zero e não dependesse dele para saciar sua fome.

                    Muitos doces trazem em seu nome o lugar onde surgiram: Pastéis de Tentúgal, Pastéis de Santa Clara, Ovos Moles de Aveiro e Pão de Ló de Alfazeirão são exemplos. Pudim de leite, pão de ló, arroz doce, ambrosia, suspiros, ovos nevados (farófias) e curnocópias são alguns outros exemplos das doces iguarias conventuais.

                   O mais tradicional e internacional dos doces conventuais portugueses é, com certeza, o Pastel de Belém, produzido desde 1837 no Mosteiro dos Jerônimos, Rua de Belém, Lisboa, cuja receita é secreta. Todo o resto são apenas Pastéis de Natas ...

                   As receitas conventuais também incluem a fabricação de licores à partir de frutas frescas, abundantes em Portugal tais como morangos, pêssegos, maçãs, pêras e ginjas, uma espécie de cereja ácida que nasce em solos calcários e arenosos. Destaque para a Ginja de Alcobaca e Óbidos.

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